Lomo de cerdo

INGREDIENTES

1 lomo de cerdo

queso crema,

sal, pimienta, aji molido, oregano,

chimichurri.

Colocar el lomo en una tabla de picar carne, y abrirlo, para que quede grande y chato.

Cortar al medio, luego en cuartos, en octavos, mientras el tamaño del lomo lo permita. La idea es que quede lo mas finito posible para poder enrrollarlo luego.

Una vez que esta abierto, salpimentar.

Poner la carne arriba de papel metalizado.

En un plato desmenuzar el queso crema y mezclarlo con abundante chimichurri.

Colocar esta preparacion arriba de la carne muy generosamente.

Enrrollar la carne, y va a volver a tener su tamaño original.

Envolver en el papel de aluminio y poner a horno fuerte por 1 hora.

LUego de una hora la carne va a estar cocinada casi por completo, abrir el papel de aluminio para que la carne termine de cocinarse y se pueda dorar.

Mantener en ese horno fuerte por unos 15 minutos mas y retirar, cortar y servir.

Se lo puede acompañar con cualquier tipo de ensaladas o pure.

Padres Envueltos

Resulta que un dia estaba conversando con Florencia sobre "niños envueltos", ella me hablaba de "niños envueltos" en bifes y yo hablaba de envueltos en hojas de repollo.

Como no coincidimos fui a Mr. Google.com, y vi que hay una variedad que yo no me imaginaba.
Y si, habia "niños envueltos" en bifes.
Los cocine ese mismo dia, y mientras los acomodaba crudos en la olla aparecio Anita preguntando que estaba haciendo.
Le dije:"niños envueltos", y como lo tomo literalmente se sorprendio mucho y empezo con :quien mataria niños para cocinarlos", y pobrecitos esos niños, y yo que le seguia la corriente.
A la hora de la cena, por mucho que les explique que era una broma, me los tuve que comer yo, porque ni Sebastian, ni Megam ni Ana quisieron comer a esos poco afortunados niños.
Para reivindicar a esos niños tuve que hacer "padres envueltos"

Ingredientes

pechugas de pollo,

lechuga o espinaca,

jamon cocido,

queso en fetas,

zanahorias en tiritas ligeramente cocinadas,

tiritas de pimiento rojo,

tiritas de pimiento verde,

cebollas de verdeo,

esparragos,

sal y pimienta.

Disponer todos los ingredientes sobre la mesada.

Abrir las pechugas, salarlas y cubrir con lechuga o espinaca

arriba de la capa de lechuga poner el jamon cocido y el queso, luego acomodar los otros ingredientes, los cuales no solo son para dar sabor, sino color.

Enrrollar y acomodar en una fuente para horno, acomodar uno al lado del otro , salar ligeramente y cubrir con papel de aluminio para que no se seque.

Hornear en horno fuerte por 45' y dejar enfriar.

Cuando este completamente frio, cortar en rebanadas. Si se lo corta en rebanadas estando caliente se desarma y no queda muy bien presentado.

Tambien lo hemos comido caliente, recien salido del horno acompañado de un pure caliente. Personalmente lo prefiero frio.

Es practico, es rico y es muy practico tambien ya que lo podes freezar en bolsitas individuales.

Chimichurri

1/2 manojo de perejil

3 o 4 dientes de ajo

1/2 tomate,

Se pican todos los ingredientes chiquititos,

se colocan en un recipiente con

1 taza de aceite,

1 1/2 de vinagre.

Se condimenta con sal, pimienta, oregano, aji molido y una hoja de laurel.

Lo mejor es prepararlo por lo menos 2 dias antes, y se puede conservar en la heladera por lo menos por una semana.

Galletitas

Ingredientes:

100 grs de manteca,

150 grs de malvaviscos,

200 grs de cereal de arroz inflado.

En un bowls poner la manteca con los malvaviscos por 2 minutos en el microondas,

retirar y agregar los cereales, revolver hasta integrar todos los ingredientes.

Cuando esta bien integrado derramar sobre papel de aluminio o papel manteca, aplanr poniendole encima otra hoja de papel de aluminio omanteca y aplastar dejandolo chato.

Cuando esta bien integrado derramar sobre papel de aluminio o papel manteca, aplanr poniendole encima otra hoja de papel de aluminio omanteca y aplastar dejandolo chato.

Dejar enfriar como por unos 10 o 15 minutos y luego cortar en rectangulos o con cortador de galletas.

Enjoy

Bifes Criollos

Ingredientes:

1 bife por cada persona

2 papas medianas o chicas por persona

1 cebolla grande

1 pimiento verde

perejil

2 o 3 dientes de ajo

1 lata de pure de tomates

Agua

sal, pimienta, aji molido, unas hojas de laurel.

PROCEDIMIENTO:

En una olla o sarten grande colocar las cebollas cortadas en aros

arriba de las cebollas, colocar los bifes, tratando de acomodarlos para que no esten uno encima del otro

arriba de los bifes los pimientos tambien cortados en aros y arriba de estos van las papas cortadas en rebanadas entre medianas y finas.

Colocar la lata de pure de tomates junto con los dientes de ajo, perejil picado fino y las hojitas de laurel, con la lata vacia del pure de tomates agregar una lata de agua, para que sea suficiente el liquido para cocinar la comida.

Condimentar con sal, pimienta y el aji molido.

Cocinar a fuego mediano con la olla tapada por aproximadamente 30 o 40 minutos, no tenes que estar removiendo, ni despatando la olla, ni vigilando que no se queme.
Cuando con un cuchillo pinchas las papas y cuando estas estan tiernas, esta listo.
Como se prepara todo en frio, todo junto, es una receta super practica para un dia ocupado, porque podes preparar todo la noche anterior, dejarlo tapado en la heladera y al dia siguiente lo pones a cocinar mientras te ocupas de otra cosa.
El aroma de esta comida es encantador.

Tartifleta

¡¡¡¡¡¡Receta Francesa!!!!!!

Esta receta es deliciosa y es una comida super típica francesa y sobre todo de la región donde vivo actualmente. Hay que probarla!!!

Para hacer una cantidad para apróximadamente 5 o 6 personas.

INGREDIENTES:

-1 Roblechon (queso que sólo se consigue en Francia pero se puede remplazar por un queso cremoso)

-1 kilo de pápas

-1 cebolla

-125 g de tocino con grasa

- 1 litro de crema líquida

PREPARACIÓN:

En un sartén hacer freír la cebolla bien picada con el tocino. Aceite no es necesario ya que el tocino tiene grasa. Hacerlo freír hasta que la cebolla esté cristalina.

Cortar las papas en rebanadas no tan finas.

Cortar el queso en rebanadas/tajadas.

colocar unas rebanadas de queso y un poco del tocino y cebollas en una fuente

arriba colocar una capa de papas crudas y rebanadas

arriba colocar otra capa de rebanadas de queso, tocino y cebollas

repetir las capas hasta que se acaben los ingredientes

luego agregar crema líquida por las orillas para que practicamente todas las capas estén casi sumergidas (como se vé en la primera foto). La cantidad de crema líquida es importante ya que es la crema que va a cocinar las pápas... sin la crema, las pápas no se van a cocinar...

Meter en el horno por apróximadamente una hora en 220 *

pinchar las pápas para saber cuando ya están cocidas.

Dejar enfriar. Después que se enfríe, recalentar cuando estén listos para comer.

***claro, se puede comer inmediatamente después de cocinarse PERO es más rica recalentada ya que si se deja enfriar, la crema se va a poner durita y más espésa por ende cuando se recaliente, va a estar mucho más rica****

acompañar con una ensalada verde a gusto.

Decir ¨bon appetite¨ antes de comer!

Pan de Bananas!

Ingredientes:

300 g azúcar

2 huevos

125 g de manteca derretida

1 cdita de esencia de vainilla

4 bananas maduritas hechas puré

450 g de harina

1 cdita de bicarbonato

1/2 cdita de sal

pedacitos de chocolate a gusto

PREPARACIÓN:

Batir el azúcar, huevos, manteca, vainilla y bananas hasta que todo quede bien mezclado. agregar de a poco la harina, bicarbonato y sal y revolver suavemente hasta que todo este bien integrado. Mezclar con los pedacitos de chocolate, vertir en un molde enmantecado y enharinado y meter al horno precalentado a 190* por apróximadamente 30 minutos.

Dejar enfriar y disfrutar con unos ricos mates!