Lomo de cerdo

INGREDIENTES

1 lomo de cerdo

queso crema,

sal, pimienta, aji molido, oregano,

chimichurri.

Colocar el lomo en una tabla de picar carne, y abrirlo, para que quede grande y chato.

Cortar al medio, luego en cuartos, en octavos, mientras el tamaño del lomo lo permita. La idea es que quede lo mas finito posible para poder enrrollarlo luego.

Una vez que esta abierto, salpimentar.

Poner la carne arriba de papel metalizado.

En un plato desmenuzar el queso crema y mezclarlo con abundante chimichurri.

Colocar esta preparacion arriba de la carne muy generosamente.

Enrrollar la carne, y va a volver a tener su tamaño original.

Envolver en el papel de aluminio y poner a horno fuerte por 1 hora.

LUego de una hora la carne va a estar cocinada casi por completo, abrir el papel de aluminio para que la carne termine de cocinarse y se pueda dorar.

Mantener en ese horno fuerte por unos 15 minutos mas y retirar, cortar y servir.

Se lo puede acompañar con cualquier tipo de ensaladas o pure.